El árbol del pehuén tiene 19 especies en el género repartidas en el hemisferio austral, la nuestra ?Araucaria araucana? se encuentra en las cordilleras del sur de Chile y Argentina.

 Tiene en lento crecimiento, no produce semillas hasta los 30 a 40 años, y, puede alcanzar los 1000 años de edad. [http://es.wikipedia.org/wiki/Araucaria_araucana] ?Su estado de conservación en Chile se clasifica como "vulnerable" y en la actualidad está prohibida su tala por haber sido declarado "Monumento Natural" de Chile desde 1976 [13,15]. La araucaria se encuentra ubicada en el Apéndice I de CITES (Convención Sobre el Comercio Internacional de Especies de Flora y Fauna Silvestre en Peligro).? [http://www.chilebosque.cl/tree/aarau.html]

Ante lo anterior mencionado es indispensable extremarse medidas de conservación tendientes principalmente a asegurar la capacidad de regeneración de estos bosques, a través de la permanencia de las semillas en el suelo forestal. Lo mas urgente en esta prevención es además evitar los incendios forestales. [http://www.cites.org/esp/cop/11/prop/55.pdf]

 ?El piñón es rico en agua, almidón, fibra dietética, hierro y calcio. El almidón produce energía para los procesos metabólicos y la fibra dietética es importante para el funcionamiento del sistema digestivo y la prevención de enfermedades intestinales y cardíacas. "Tiene un 85% de almidón, un alto porcentaje de calcio y hierro, muy interesante para la dieta. Además gran parte de ese almidón es el que se le llama almidón resistente, que es una fibra que pasa rápido por el tubo digestivo y no te hace engordar; entonces para las dietas es súper bueno"? [http://www.atinachile.cl/node/6625]

Los piñones son ricos en proteínas, vit. B1, hierro, y, ácidos grasos esenciales, contienen además h. de carbono, fibra, vit. A, B2, B6, C, Niacina, Folatos, calcio, fósforo, magnesio, potasio, cinc, no contienen colesterol, y, sodio. Por cual se recomienda para personas estresadas, deprimidas, estudiantes, anemias, debilidades orgánicas, afecciones cardiacas y arterioesclerosis.

Es muy buen alimento para nuestro cerebro. Como demoran mucho en cocerse, si quiere evitar el consumo excesivo de gas, use su estufa a combustión lenta para hervirlos, están listos cuando se abre la cáscara que los recubre. Son deliciosos?.. ?El poder medicina de los alimentos? [del Dr. Jorge Pamplona Roger, Ed. Safeliz, 2007 pp. 56-57]

Esperamos que nuestra comunidad se prepare para el próximo año para celebrar en grande el DÍA MUNDIAL DEL PIÑON, invitamos especialmente al pueblo pehuenche que nos está dando un ejemplo de emprendimiento familiar y comunitario, a las universidades, al gobierno, a los empresarios del piñón, a artistas visuales, músicos, danzantes, a toda la comunidad de la Araucanía a hacer de esta la mejor fiesta del sur de Chile.

Ahora los invito a visitar la primera fiesta organizada para ustedes con gran sacrificio y muchísimo cariño para ustedes por nuestros jóvenes, y, emprendedores amigos del fantástico diario laopinon.cl, a través del siguiente slide?.

http://www.slide.com/r/UB277-9F0D8Spj25xT_txnIQ7KtB6Fs5?view=original

Atte. Marisol Irribarra.

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http://www.slide.com/pivot?cy=lt&at=un&id=2305843009223279606&map=1" target="_blank">http://widget-f6.slide.com/p1/2305843009223279606/lt_t014_v000_s0un_f00/images/xslide1.gif" border="0" ismap="ismap" /> http://www.slide.com/pivot?cy=lt&at=un&id=2305843009223279606&map=2" target="_blank">http://widget-f6.slide.com/p2/2305843009223279606/lt_t014_v000_s0un_f00/images/xslide2.gif" border="0" ismap="ismap" />